Safkaa - pinaattilätyt ja varhaiskaalisalaatti NAM

Hyvän ruoan raamattuni Safkaa-kirja(t) on taas käytössä tänä viikonloppuna :) lounaaksi tänään itse tehtyjä pinaattilättyjä sekä eilen kaupasta bongattu varhaiskaali, josta maukas kaalisalaatti. Oikeesti itse tehdyt pinaattilätyt ja kaupan kumiversiot on kuin kuu ja päivä. Eikä taikinan tekeminen edes ole hankalaa eikä aikaa vievää mutta sekin aika tahtoo olla kortilla arkena, mutta tänään oli aikaa siihen ennen tyttären luisteluharkkoja.

Pinaattilättyjen ohje löytyy Safkaa kirjasta. Helpottava juju oli se, että pinaatit käsitellään kaatamalla kiehuvaa vettä siivilässä olevien pinaatinlehtien päälle, minkä jälkeen huuhdellaan kylmällä ja pilkotaan pieneksi. Ja muskottipähkinää sekaan. Ois voinut laittaa enemmänkin mutta jos sitä laittaa liikaa, maistuu koko ruoka sille..

Kaalisalaatin ohjeen löydät TÄÄLTÄ